2020年06月02日

夹心肉碎 850克
青葱白 20克
花雕酒 2大勺
麻油 1大勺
腐乳 1片 (25克)
腐乳汁 1小匙
鸡蛋 1粒
姜粉水 50克
胡椒粉 5克
五香粉 1克
酱油 适量

1)姜粉水 + 青葱白 + 腐乳与腐乳汁 20秒/速度 10

2)夹心肉、花雕酒、麻油、胡椒粉、五香粉、鸡蛋、酱油加入主锅里2分钟/速度4打上劲


3)玻璃盒抹油把肉泥倒入压平、放到布上或者按板上轻敲几下排出里面的空气，盖上锡纸

4)主锅放入760克的水，60分钟/V/速度1蒸煮

肉太厚不熟再➕600克水，25分钟/V/速度1再蒸煮至熟透

出锅纳凉后，即可切块煎或者分配包装冷冻保存。

*总结一下初体验的午餐肉，味道还不错就是颜色没那么好看....下回要试添加红曲粉或者把腐乳加多1片😊😊*

2020-06-02