早餐•2020年6月2日

#早餐•2020年6月2日# 姐姐姐夫来南昌休假，我准备带他们去街上逛吃逛吃。逛街是个体力活，出发前必须吃的饱饱的😁😁😁

1⃣️面粉一饭碗，加少许盐巴，用开水发面。一边揉面一边加水，直到面粉不沾手，用保鲜膜包好醒二十分钟，如果时间充足可醒久一些。开水发面面皮会很有韧劲也很软，我做的面皮稍微有点干，大家如果做可以尝试有点点粘手，可能面皮会更软。因为你们拿不住放多少水，所以我建议一饭碗面粉，后期水多了再加面粉，可能一不小心就会做一大碗面皮的面😀😀😀。我做了大约十个左右面皮，如果做薄一点可以做成更多。
2⃣️五花肉一中条剁成肉泥，如果没有五花肉就用精肉，加点点肥肉，肉泥不会太涩。
3⃣️香葱多些  生抽 盐 食用油 红薯粉与肉泥调和成肉馅～
4⃣️面皮包裹肉馅成小包子样，用手掌用力压成肉饼样，翻面再压一压，尽量压成薄薄的。
5⃣️肉饼做好下锅小火少油慢慢煎（肉饼下锅之前，大火烧锅放油）不停翻面直到金黄即可！

2020-06-02