🥯贝果记录🥯

为了消耗快放坏的芒果…😂
50g芒果干切小粒泡朗姆酒两个小时，然后充分吸干水分。
芒果一个，切出果肉打成泥大概有120g，加了40g水，加80g高粉，3g酵母，搅拌成糊状，室温静置2小时。
再加入70g高粉，50g全麦粉，3g盐，14g芒果干粒，搅拌至无干粉，醒30分钟。
揉面至光滑，加入5g椰子油，继续揉一会儿。分割（每个小面团57g左右），醒10分钟。
准备馅料：60g奶油奶酪+36g芒果干粒搅拌均匀。
包馅整形，二发1个小时。
煮糖水沥干蘸上椰蓉+燕麦。
200C/390F/18min 五分钟时翻面

整个做出来看着吃着都像南瓜贝果🤣🤣🤣可能下次还是得用椰浆和面🤔
#贝果贝果#

2020-06-03