虎皮青椒

不太能吃辣，所以把青椒一剥为二，把里面的籽和茎都拿干净了。为了更快捷地煸炒出虎皮，把洗干净的青椒入微波炉高火1～2分钟（根据青椒的量及厚薄而定时间），然后把外皮向下平铺入油锅煸炒虎皮（注意不要带水操作哦，否则会炸哦）开小火油煸，用铲子辅助压几下，很快就出虎皮啦，然后把青椒拔了在一边，用余油爆香蒜末，入事先调好的糖醋汁出锅就完成啦～～调糖醋汁时先放了糖再加了一点点沸水，为了融化糖，所以调味汁并非是无水配方。

2020-06-04