2020年06月05日

很成功的豆花，怕忘记，记下步骤：
1、150克黑豆泡3个小时（夏季），换水后用1500ml清水，九阳豆浆机打果汁功能打三遍。
2、用滤网过滤豆渣，再用纱布过滤一遍，尽量滤出豆浆（浓度很重要）。
3、倒入锅里，中小火边煮边搅拌，沸腾一次后（假沸）再煮沸一次关火。撇去浮沫，待3~5分钟，挑去表面凝结豆皮。（豆浆温度85度）
4、煮好的豆浆在用滤网过滤一遍，用量杯量下豆浆1100~1200ml，百砖葡萄糖酸内脂2.3~2.5克用10左右温水化开倒入大碗或锅内，温度85度豆浆冲入碗内，搅动两下，马上盖好盖子，静置10~15分钟（夏季），久了会老，嫩豆花完成！

2020-06-05