淮山羊肉汤

放了三大段大葱，五六片去皮姜片，花椒，陈皮和一个小干辣椒（辣椒比较辣），按过程按方子做的，以为焯水后用凉水冲洗肉会变硬，谁知道一点也不硬，还是很嫩，煮了四五十分钟，加山药段，再煮半小时，加枸杞煮一小会，出锅加一点点盐（每人盐味不同，下次盐加碗里），碗里放一点点蘑菇精，肉肉非常嫩。忘了放椰子片和黄芪了，下次试试。

2020-06-05