午餐•2020年6月5日

以前觉得做芋圆很复杂，最近又在减肥，不敢点芋圆奶茶，于是自己动手做了，还蛮简单的，分享给大家。
1⃣️紫薯在锅里蒸熟，取出后捣成泥。（趁热！！！）木薯粉一点一点地往里加，然后捏一捏。因为紫薯和粉很干，所以再一点开水！！（这个开水多少你要注意看，基本搅和搅和能辨别😂）
⚠️紫薯的重量和木薯粉比例是3:2  比如我的紫薯是300克，木薯粉就要用到200克
后面你需要有70克左右涂在新鲜的芋圆上，这是防止粘在一起。多准备点粉哈
2⃣️揉成一个光滑的紫色面团即可。分成几块，拿住其中一块揉成长条切成丁状，其他的用保鲜膜包裹住，保温保持水分，不干燥。
3⃣️把切好的丁状撒上木薯粉拌一拌，让他们不粘在一起！
4⃣️煮好开水，把他们放进去煮到浮起、透明、光滑，取出来用凉水冲一冲，这样不会粘在一起。一定要记得冲凉水！取一些自己做甜点，剩下的凉透可以密封好在冰箱冻起来，下次可以继续做。
5⃣️找一个漂亮的碗具，放进芋圆，芒果等你喜欢的水果，再倒入纯奶。（想吃冰的，可以加冰块，或者把你的材料都放在冰箱冷藏一下）搅拌一下就可以享受甜点啦。
⚠️其他颜色芋圆同样的做法哈。#午餐•2020年6月5日#

2020-06-05