2020年06月06日

饼皮 ：香兰老师的配方

高筋面粉 300克
糖 10克
酵母 5克
水 180克
黄油 30克
盐 1克

配料 ：

披萨酱 少许
自制午餐肉 5片
罐装杂果味 1罐
西兰花 适量
马苏里拉芝士碎 200克


1)所有饼皮材料放入主锅18秒/速度4拌匀、Dough/3分钟

2)加入黄油与盐Dough/6分钟、取出醒 15分钟

3)面团醒后放入模具擀开、用叉子扎上排气小孔喷点水、送入烤箱发酵20分钟。

4)发酵完毕放芝士碎、午餐肉、杂果、西兰花与芝士碎

进入烤箱中下层 上火210°下火230°烤 15分钟

换中层上火230°下火200°烤10分钟至到满意上色即可出炉

2020-06-06