酱料｜柠檬凝乳/柠檬奶酱（lemon Curd）

用料比例比较随意，用了麦芽糖和木糖醇粉替代蔗糖，麦芽糖可以增加黏稠度，黄油减到50克。四个柠檬黄皮和所有柠檬汁全部加入，熬制过程太诱人了，满屋柠檬飘香。第二天就迫不及待地做了红薯莲蓉柠檬凝乳餐包，美味！

2020-06-06