肥而不腻的超厚瑞士卷

蛋白打得实一点，出炉回缩的情况就好多了，165度烤了半个多小时，不知是不是烤箱温度不均，有个角没有膨胀，还裂了，下回得烤一半转下烤盘。奶油打得太嫩了，还得再多打会儿。

2020-06-06