超软低糖牛奶吐司

原料:
290g 高筋粉
25g    奶粉
92g    冰牛奶
40g    淡奶油
30g     炼乳
35g     白糖
3g       耐高糖酵母
3g      盐
一个   冰鸡蛋
20g    黄油:

步骤:除去黄油部分干性材料混合，然后加入冰鸡蛋，奶油，炼乳，最好倒入牛奶
注:牛奶不要一次倒完，慢慢的倒，边倒边用筷子或者刮刀搅拌，直到所有面团成棉絮状，然后把面团揉成光滑面团。如果有厨师机或者面包机的，可以直接丢进去揉到七八程扩展膜，最后倒入软化好的黄油。继续揉搓，让他达到手套膜状态。
采用这个方法发酵一次就够了，很节省时间。

1.直接把揉好的面团分成三等份。
2.盖上保鲜膜醒发15分钟。
3.分别拿出来用擀面杖擀成长舌状，然后从头到脚卷起来多转几圈。盖上保鲜膜醒发15分钟。
4.继续拿出来杆出长舌状，然后尽可能的多卷几圈。
5.最后放入吐司盒中，把他放到烤箱里发酵60分钟，烤箱里放一碗开水。注意烤箱不用开火。
6.膨胀到七八分左右，烤箱预热180°。
7.放入烤箱中，把温度调到上下管170°，40分钟，中途上色后盖上锡箔纸，防止烤的颜色太深太干。
我也是分享我的方法给大家。可以试一下。我第一次做就做的很成功。我的朋友都说挺好吃的。

2020-06-07