2020年06月07日

刚上市，又硬又酸又涩的青脆李→洗净晾干→拍出裂缝，或用小刀划几道（拍了入味，不拍好看，自选）→撒盐揉后静置至出水→冲洗干净晾干→一层糖（白糖冰糖碎均可）+一层李→至完全覆没完李子→冰箱至表面发皱即可食用。
味道是酸酸甜甜脆脆，又有轻微发酵后的刺口和酵香。
糖的用量很大很大很大，要有心理准备
如要保存很久，需在糖液融化后倒出烧开晾凉，重倒进去。    

还可以前期同样处理，后面不用糖宓，改用盐水泡，然后捞出来拌冰糖，酱油，小米辣吃……

我喜欢吃糖宓的。

2020-06-07