巴斯克式烤芝士蛋糕[超简单][搬运]

10L小烤箱210度27分钟，最后230度2分钟上色，透明烤盘可看侧面及底部状态。
表面上色差不多就先关火，要再深一点继续放关火的烤箱5～10分钟。连油纸取出放凉再冷藏。
材料：（方主配方*0.85，保鲜盒约2/3满）
1. 奶油奶酪170克（多美鲜三角奶酪正好10颗）
2. 糖36克（习惯减糖的可参考100克奶酪配20克糖）
3. 全蛋液2颗（蛋液总重93克左右）
4. 稀奶油97ml（100克）
5. 玉米淀粉4.75克左右（称5克再挖出一点）
6. 小青柠一颗（怕蛋腥味可挤半颗～1颗的量，此份量成品吃不出酸味）

2020-06-07