2020年06月07日

今天又做了一次番茄牛肉，这次没有向上次那样过于收汁，保留了很多汤汁，并且没有加土豆和胡萝卜。个人更喜欢这种做法，更清爽！个人的小技巧:要足够量的番茄，我没有加番茄酱（大番茄1斤多。牛肉1斤多），成品的汤汁颜色味道都很棒！加水时一定要用热水，当然加热高汤更鲜美。我今天是加的昨天没吃完的鸡汤。以前的牛肉不管烧多久，总是有点柴有点干或者变成碎渣渣，但这2次都很好，软软的又有型，筷子夹的时候也不会散，入嘴即化。浓浓的牛肉香再加上番茄的酸，适当的咸鲜味。真让人很有满足感！调料很简单，葱姜八角桂皮外加白胡椒粉，盐就ok了

2020-06-07