2020年06月08日

人生第一个吐司，给自己打50分😂
1. 用的隔夜醒面法，早上看面筋已经特别强韧，面团很干。应该是比国内面粉吸水性强的原因，下次要多加至少30ml的水或者牛奶。
2. 手套膜面积不够大，应该是水量和时间原因。手套膜不到位应该是长不高的真凶。
3. 一发可能没有到位。手指戳的小洞是有些微回弹的，下次要完全不回弹才好。
4.二发的时候，盒子下面放了一碗热水，水温太高，黄油化了很多。下次用稍微烫手的水即可，而不是沸水😂
5.烤箱温度肯定高了，375F（180C）20分钟，后来变成350F 20分钟。应该从头到尾350就足够了。
6. 20分钟盖的锡纸，下次十分钟就可以盖锡纸了。
7. 味道和口感勉强可以接受，期待做出100分的效果！

2020-06-08