转化糖浆

第三次了，不再狼狈不堪了，前面没有放柠檬汁就要搅拌均匀，水沸腾，中小火，加柠檬汁后不能搅拌，只能用刷子粘水刷锅边，让水把糖浆带下去。柠檬汁倒入水开了，小火， 共用了45分钟到达琥珀色，115度。最后成不成功看有没有翻砂，这个我也不知道。上一年的很好。

2020-06-08