美味海苔肉松小贝

牛奶（或水）40克
玉米油40克
细砂糖10克
细砂糖30克
鸡蛋4个
低筋面粉40克
玉米淀粉5克
柠檬汁或醋几滴
沙拉酱适量
海苔肉松适量
步骤1
牛奶，玉米油，10克白砂糖混合搅拌成乳白状，筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀无干粉无颗粒，再加入蛋黄搅拌均匀
步骤2
蛋白倒入无水无油的盆中，打发，白糖分3次加入，中速打发至弯钩
步骤3
预热烤箱165度，
取三分之一打好的蛋白加入蛋黄糊中，上下翻拌混合，再倒入剩下的蛋白盆中，翻拌混合均匀
步骤4
烤盘垫油纸将蛋糕糊倒入烤盘中，
上下火165度烤25分钟左右
步骤5
烤好的蛋糕卷铺在烤网上晾凉，
扣圆，配对，两个一组，
最后刷沙拉酱滚肉松就可以了

2020-06-08