纽约客疯狂追捧的Levain Bakery经典核桃巧克力曲奇

材料基本一样，曲奇用的巧克力豆，没有融化的效果，可能还得用纯巧克力。没有核桃，加了燕麦片和葡萄干，据说葡萄燕麦饼干也是它家的一个品种。我是全程厨师机搅拌，糖和黄油先打，然后加入拌匀的所有干性材料，再依次加室温鸡蛋，最后加巧克力豆燕麦片和葡萄干。放冰箱那部看了好几个视频感觉讲的都不是很清楚是放冷藏还是冷冻。我冷冻放了90分钟不到点，因为忘记视频里是只需冻一个小时了。冷冻后直接烤得延长时间，我一共用了大约22分钟。6oz一个，烤出来真的巨大一个。外壳香脆，内里湿润柔软。真的太好吃了！曲奇一定要热的好吃！

2020-06-08