2020年06月08日

6寸威风蛋糕配方：
① 2个鸡蛋140克（3个鸡蛋约150克）
② 分离蛋白放冰箱冷冻一下
③ 玉米油30克+加入 牛奶40克  拌好乳化
④ 低筋面粉 50克
⑤ 白糖 40~50克 大+小泡+纹路 分三次加             入冰箱拿出来打发的蛋白里
⑥  在蛋白里加点 柠檬汁或米醋几滴
⑦  玉米淀粉 再加入 蛋白里打发  好稳定蛋白发
⑧ 150度40分钟  

2020-06-08