春天色 虎皮蛋糕卷.戚风蛋糕卷 by pink-rabbit

终于破解虎皮，感动得哭了。之前尝试了无数次，最终发现关键在于：1）不要垫油纸！2）先烤蛋白使烤箱充分热起来，再220度预热20mins！3）蛋黄糊要用刮刀抹平，震掉大气泡！
用料：4个蛋黄, 20g糖，7g玉米粉
入粉也是打蛋器打的，没用搅拌刀拌的

2020-06-08