拇指生煎包

做姆指生煎，对于不会耍小木棍和包制包子的我是一个挑战，难度不可谓不大。决定从基本功开始，开始六月基本功练习。三天后决定按行业标准玩包子练功进行曲。中包30克，大包50克，馅1:1；小笼包皮8克，馅25克；生煎包皮15克，馅20克。练习时间到6月底，期盼能包出不丑陋的大大小小各式包子。努力！加油！搓条、摘剂、压扁、扞皮、包制！

2020-06-09