比棉花还柔软的中种北海道吐司

2020.6.9
70%中种北海道吐司
比之前所有的吐司的膜都好！基本是略微容易破的很薄的手套膜(*'▽'*)开心~可能是有淡奶油吧（但好像没到十成）
35g蛋白
整体都是按照配方来的，液体略多了一点，刚开始打面的时候很黏，后来就好啦~
打好面后没有松弛
酵母放的少了点
发酵12*30-13*45 7.5分满
午觉睡过了(ノ=Д=)ノ┻━┻
发到14*40上锅蒸的时候已经溢出来了一点哭哭(╥﹏╥
成品竟然还不错，并没有发酵过度的酸味。只是会有沉积，组织不够细腻。
相对柔软，柔软度4星
挺香甜（可能是因为糖多放了两克）（或许下次可以比原方少三克糖）奶香也不错
只是好像没有那么那么的惊艳。

#晚餐•2020年6月9日#
#面包面包💕#

2020-06-09