晚餐•2020年6月9日

说是手揉，但还是用面包机揉了一会…白燕的面粉含水量没有我想象的那么低，这次水换成了牛奶，少放了5g左右，感觉少了，下次放25g应该么得太大问题。以至于后期整形整得不太好。另外糖少放了5g，即放了20g，发酵的时间賊长賊长，一发的时候我真的怀疑能不能发的起来，还好二发很争气。
放黄油之前松弛了二十分钟左右，中间拿出来揉了几下，放进面包机揉黄油，感觉效果一般，不过面包机揉了一会，用手揉方便多了，又放进冰柜里冷却，又用擀面杖擀，捶，松弛，这才出膜…

最后烤的时候基本用的是170°C，上下火，一会上火，一会下火交替，因为怕出现昨天的情况。烤了20分钟就好了，不错不错，就是水放少了！！！啊啊啊！#晚餐•2020年6月9日#

2020-06-09