韩式酱汤

家常凉菜（东北版）东北人少不了凉菜，为啥？爽口开胃呗！凉菜饭店餐厅少不了，还能卖上价。家里当然也能做，但能做出饭店的口味可不容易。凉菜讲究配菜、刀工、调汁。比方说今天这道凉菜，配菜是：黄瓜、干豆腐、娃娃菜、胡萝卜、细粉丝、香菜，瞧见没，菜品都要切细丝。（粉丝不用，焯熟）调汁：生抽、老抽、香醋、白糖、蚝油、盐搅拌倒入菜里，加熟芝麻、香油、鸡精，油烧开放入麻椒、干辣椒炸香，浇入菜上，搅拌后开吃啦！

2020-06-09