五香茶叶蛋

很爱这种简单操作下的家常美食，虽然配料不尽相同，却也是每家有每家的味道，很神奇。
砂锅，用了冰糖和更多的水，所以口感没那么浓重，茶叶用了金骏眉，在茫茫普洱和铁观音中唯一找到的可用红茶，要是用小罐茶估计老公会夸嘎嘎。汤汁的茶味儿重，其他辅料倒是没什么体现，预备关火的时候再加些盐，北方人到底爱重一些的口感。
加料没严格按照比例，全凭感觉。因为做汤汤水水的东西特别爱没过食物，纯个人习惯，所以水微多，可以再少些为好。

2020-06-09