经典原味曲奇

夏天入裱花袋要冻一下才有层次，第一次没冻，出来的变大饼了，第三次入裱花袋冷冻冻了10分钟不到点，出来就有层次了，入烤箱要快，最好用那种裱花转换头，我没换裱花袋，三炉是用的一个袋子和头，因为冻过的裱花头里(金属导热快)的黄油就冻住了，挤不出来，又换了个头就ok，还有原方子夏天偏干，怀疑搅拌时间有点长，温度蒸发有关系，后期又加了5-15g牛奶比较好挤，看个人情况#午餐•2020年6月9日#

2020-06-09