古早味蛋糕（水浴法，三能26*26*6金盘）

又又又又没成功。145°83分钟，最后五分钟是热风模式，一直拍蛋糕，没有沙沙响啊，手压有硬度了呀。出炉冷却后，塌了，湿度显示出来了，比上次好点，至少皮的部分没有因为太湿而黏住。我这是温度不够还是时间不够呀？

2020-06-09