2020年06月10日

🎉🎉🎉端午节即将来临，终于解锁了包粽子！做了清水白粽和肉粽，给自己点赞！
这个肉粽味道超级好，这个搭配真的是所有肉粽里最好吃的，没有之一。亮点是绿豆的和板栗，给粽子增添的丰富口感（绿豆清香、有点粉、板栗吸收肉香）真的是难以形容的赞！
为了第一次尝试包粽子，看了很多包粽子的方法，但实际操作起来就是“一看就会一包就残”😅过程比较曲折，成品大小不一，形状也随意，一部分煮熟有漏米，但是作为新手非常满意啦。
因为是新手，实在没有资格说怎么包。总之包的时候，留意最外是层糯米，其次一层薄薄的绿豆，中心是肉和板栗。
记录一下：
腌制24小时的肉：梅花肉或者五花肉，生抽、老抽、盐、豆腐乳、五香粉、蚝油、糖。
糯米：不需要泡或者只泡1小时。滤干加盐油和酱油。
亮点是：板栗（切小块即可）和去壳绿豆（处理方法同糯米）。

2020-06-10