不凹底不塌陷的完美戚风蛋糕

按照配方放的冰糖粉，蛋白里放了47克吧，其他没变，感觉太甜了，下次再少放点不知道有影响吗，前30分钟145/155°，接下去各调高十度，最后六分钟开裂大了老公自作主张给调低了点，变成平了，出炉倒扣后顶部还是稍微有点凹陷，底部腰部没塌，

2020-06-10