2020年06月11日

在美帝，拿手头上仅有的东西改了下，杏仁用的是美国大杏仁，超市里卖的烤过低盐版本，因为有皮先泡水，然后然后剥皮，搭配黄豆薏仁丢进破壁豆浆机打成坚果露杏仁奶，然后多筛几次倒入不粘锅大概300ml, 然后加75ml 重奶油，因为重奶油脂肪含量高一些搭配自己打的杏仁奶会更顺滑，这个时候将将三片吉利丁泡进冰水至软，然后丢进煮开的杏仁奶混合物里面直至融化，可以在煮杏仁奶的时候加糖，根据自己的需要（我丢了一点点黄冰糖。）适量即可，最后倒入布丁杯。放进冰箱三小时就可以吃了。因为我喜欢日式红豆搭配豆腐布丁这些，所以在杯底垫了一层甜红豆。果不其然超好吃！

2020-06-11