【萨拉米披萨/玛格丽特】经典手揉意式披萨饼·披萨注意点

鸡腿肉300
新加坡黑椒酱×酱油×米酒抓匀腌制过夜

面团：
高粉122 盐1 酵母2 温水67

披萨酱：
洋葱60 大蒜2-3瓣 橄榄油少许 新加坡黑椒酱50 酱油1/2tbs 水20

鸡腿入锅炒至变色加入洋葱60 盐1小撮 酱油1/2tbs 老抽少许 炒匀至熟 收汁沥干冷却

冷冻杂菜30热水焯过挤干水分切碎

面团发酵两倍大以后取出入披萨盘按平
撒少许橄榄油抹匀 抹酱放肉铺菜 再发酵15分钟
预热烤箱230度 撒芝士80
入炉220度10分钟
出炉撒帕玛森芝士粉和parsley
然后拍照（喂
应该再撒少少黑胡椒的
大意了（

#午餐•2020年6月11日#
#宅在家里玩面粉#

2020-06-11