2020年06月11日

250高粉，75全麦粉，30糖，酵母3，盐2.5，水190，揉一起放冷藏静置20分钟，20分钟之后拿出来基本能抻出厚膜了就（参考了抖音里小高姐的视频）加入30黄油，手揉，黄油完全被面粉吸收就好了，这种面包不需要手套膜，一发到两倍大，排气滚圆松弛20分钟，再排气滚圆，二发四十分钟，洒干粉，割包，烤箱下火190度，上火我是最低60了，40分钟，烤到还有十几分钟时上火转180，上色满意即可

2020-06-11