桃酥普通面粉～超简单零失败（老式）

第二次做桃酥，用了俄罗斯的中筋面粉于是灾难来了。由于忽视了面粉吸水性，造成即使我按下限量给的油，搓饼的时候还是一手油。看着油花直往外冒，心里大喊不妙也来不及了。赶紧一查，发现全是说这款面粉吸水性不佳的。
于是增加了一些面粉，结果粘合性又差了，碎成一坨坨的。好不容易内心忐忑的烤上了，万幸是做出来没有碎成一小块一小块的，感谢老天保佑。

下次还是不能省面粉，老实用低粉做吧。
#晚餐•2020年6月11日#

2020-06-11