2020年06月12日

加了奶酪坚果碎的内馅
这次用了波兰种（50:50）
用乳清70g代替了牛奶 加入了奶粉15g 白糖红糖各10g 黄油15g
比直接法果然更柔软
上下180度 40分钟
二次发酵时忙别的事情忘了😭导致发酵过头 爆头不好 气孔大
还是存在揉不出手套膜的问题……
味道不错

2020-06-12