全麦麦满分饼胚 100%全麦

这次用了中种法（中种占40%），其中金像全麦与河套粗纤全麦粉各50%，揉面的60%全部用的河套粗纤全麦粉。其它比例及用量全部忠于老师配方。成品干爽，外皮筋道，内在的柔软度也很好。总体口感很好。

2020-06-12