万能千层酥皮

第二锅，虽然还不完美，但是已经比前几次好太多了。
需要注意调整烤箱的温度，如果蝴蝶酥贴近烤盘那一面更加有层次，但是面向发热管那一面黏在一起看不出层次，可以试试降低烘烤温度并延长时间，或者把烤盘放在中下层，因为朝上的那面靠近发热管，有可能是靠的太近温度过高被烤化了，所以看不出层次。
另外注意每次擀皮厚度都是3mm，有时候一不留神容易擀薄，不利于分层。     

2020-06-13