晚餐•2020年6月13日

老爸最爱吃红烧肉，尤其爱吃又大又肥的红烧肉，八十高龄了每天总爱来几块！这么我给他整了一碗，但是有精有肥，孩子也能吃！

材料：
五花肉一斤切块
八角 生姜 生抽 老抽 高汤

做法：
1⃣️水烧开把肉放进去焯水，捞起控干水份，备用～
2⃣️大火把锅烧干，肉倒进去炒，把肉里的油炒出来出～
3⃣️加八角、生姜继续炒，再放老抽，生抽（这个量根据口味来放）一起翻炒！
4⃣️炒到肉的颜色有点金黄冒油就放高汤（那天家里刚好有高汤，如果没有高汤就放啤酒或者开水）大火烧开，调小火炖～
5⃣️我一般会炖久点，大概半小时的样子。
特别注意⚠️：在这两步中间，可以放盐啦！太早放盐肉会柴，太晚放盐肉不上盐！
6⃣️起锅前洒一小撮糖，收汁起桨肉更粘稠好吃！（不喜欢甜食可改用大火收汁，效果也可达到）#晚餐•2020年6月13日#

2020-06-13