低卡黑麦蛋奶吐司（烫种+波兰种+冷藏发酵）

今天试一个 酵种也改成40全麦t150 汤面改40黑麦t170  220改成130高筋bob's mill
加50gT15040T170 牛奶换成朋友送的 whole almonds奶 糖20克冲绳黑糖
打面觉得有点打过了，膜太薄韧性有点悬。结果二发速度还不错50分钟时候其实很好，但因为做别的家务忘了预热烤箱，预热期间在室温它又涨了点。进炉子就长得凑合了……西门子嵌入 180度45分钟

2020-06-14