【硬欧笔记】GirlMeetsBread「Sourdough Notebook」

第一次尝试150g粉的包，下次下调烤温度，过早结皮导致气体顶不破
冰箱二发我妈开冰箱门时间过长导致温度高了，二发有点过
这个天气温控很重要，面粉，水，种，记好基础公式，下次算好，减少变量。

recipe
t65 45g
新良黑金 15g
河套全麦 100g
105g水
30 g酵种

甩面 发酵

2020-06-14