低卡黑麦蛋奶吐司（烫种+波兰种+冷藏发酵）

记录下给自己下次做的时候看的
主面团真的很干！二发只用了35分钟左右，就9分满了……从早上到晚上做好，就一天时间都绰绰有余了，由于时间关系，二次发酵我只发酵了5h，火也是170，35min. 下次试试二发久一点看有没有更好些。#早餐•2020年6月14日#
波兰种静止了15分钟后放入冰箱3小时就已经发好了，第一次做波兰种，这三种面团一开始真的揉到我想哭了，不知道自己怎么熬过来的，然后一边很担心面温过高，其实一测已经28度了……幸好还是很成功，感谢楼主的配方！没有厨师机的我最怕什么要控制面温的了🤣😅

2020-06-14