红丝绒蛋糕卷（超详细）

很成功的一次毛巾卷😊记录一下：
49L北鼎烤箱，中层上下火165度23分钟。
蛋糕体：红曲粉10克，可可粉1克，开水65克（先放了58克，后观察蛋黄液的状态比菜谱里的稠，又加了7克水），白砂糖55克（个人觉得可是尝试一下50-52克），低筋面粉60克，鸡蛋4个（52-56克/个），玉米油55克。
奶油奶酪夹心：奶酪50克，淡奶油210克，白砂糖16克（下次试试加1克盐，做成咸奶油）

2020-06-14