酱牛腱子（前腱）

用了两斤牛腱子，家里没有甜面酱，放了一大勺豆瓣酱，味道香了好多。流程没有按照作者的，按自己的习惯，牛肉冷水下锅，开锅后去除浮沫，感觉这样才干净。

2020-06-14