四川回锅肉

女儿爱用这个夹在馒头里做三明治😋

猪肩肉冷水入锅，放姜片花椒粒，大火烧沸转小火二十分钟。捞出放凉一会。切成薄片。放花椒粉，一点八角粉，生抽，油，拌匀。腌入味。

葱切斜段。任何蔬菜都可以，这次用的是圆白菜甜椒和snap pea。圆白菜切丝，甜椒滚刀切薄片，豆去两端。

热锅凉油，放葱段，然后放圆白菜翻炒一会，然后放甜椒和豆。大火翻炒。加盐，生抽，一点孜然提味，继续翻炒。把肉放回翻炒均匀。可以出锅。出锅后小朋友的不放蒜，我给自己碗里的加了切碎的蒜头，好吃😋#午餐•2020年6月14日#

2020-06-15