黑麦吐司 70%黑麦 波兰种

前面都挺好的，发酵的时候有事出去了，放冰箱里冷藏了三个小时再拿出来烤箱38度发酵了一会，发的时候挺好的，差不多8分满进烤箱的，进了烤箱就没有长个反而还矮了，180度40分钟，不知道什么原因？跟冷藏发酵有关吗？有没有哪位可以解答一下#晚餐•2020年6月15日#

2020-06-15