2020年06月15日

粉吸水性特别差的五得利。终于把这个粉用完了。天然酵母宝宝特别讨厌吃这款，强烈怀疑添加了增白剂。然后自暴自弃又丢了豆渣加一点天然酵母。
丢包时气孔都撕开了也要硬着头皮烤就是这个鬼样。
已经用的最不粘的布，300目的尼龙网。我还是粘住了。第一粉撒少了。第二整形时应该光滑面朝下。倒扣发酵也是光滑面朝下。然后要烤前用刮刀把周边的拨一拨让后发的面团不要太粘，这样好扣。我感觉用油纸虽然不粘而且方便，但是烤不出会唱歌的欧包。

2020-06-15