柠檬乳酪戚风

非常好的方子，柠檬的清香，戚风的松软，冷藏回油后，特别清新。最好冷藏两天等回油，那种油气恰到好处。因为抗糖，减了蛋黄糊的20克糖，整个蛋糕基本没有甜味了。所有要吃甜，不要减那么多。消泡很快，没用硅胶产，大号蛋抽快速搅拌入模进烤箱，低温长时间，没有爆头。拿来当早餐，配铁观音，满血复活。

2020-06-15