安安anan妈妈 做过 记录一个超级软的万用汉堡胚(波兰种) 记录:绿袋儿霓虹高筋粉。方子2倍量。室温28度,波兰种室温发酵2.5小时转冰箱冷藏5小时。面粉冷冻,水糖蛋液冷藏7小时。打面机打面9分钟,出港温度25度。风炉烘烤:2层。180度预热,150度20分钟。 2020-06-15