早餐•2020年6月16日

#早餐•2020年6月16日# 【多妈家的早餐】2020.6.16，周二：紫薯豆浆、牛排、玉米棒馍、凉拌西葫芦、芒果、蓝莓、煮鸡蛋。
早上起来突然想吃玉米棒馍了，颜色金黄，松软微甜，底部焦香，好久没做了，想吃就必须解馋。130g清水溶化2.5g酵母粉、15g白砂糖，再加上100g中细玉米粉、110g普通面粉混合均匀，不用揉，双手捏一捏成团就可以，放在大碗里发酵25分钟，发酵好以后再用手揉几下，分成六份，搓成两头尖中间粗的形状，平底锅放油，小火，把棒馍生胚放进去，煎2分钟，再倒入清水，水量在棒馍生胚的2分之1处，盖上锅盖，中小火加温，约10分钟，水基本干了，棒馍长胖了不少，表面光滑，先给锅盖闪点空放一点汽出来，小火继续煎至水干，棒馍底部焦黄，就可以出锅了。
两个紫薯去皮切小块，和泡过的半小碗黄豆一起放进破壁机里，加清水做了四碗紫薯豆浆，好喝。
西葫芦切丝，开水锅里焯一下，捞出沥水，用盐、生抽酱油、香油、醋调汁拌均匀。
早安，生活！

2020-06-16