2020年06月16日

食材：
普通面粉：250g 玉米淀粉：50g 泡打粉：3g
食用盐：3g    白砂糖:100g     食用油：100g
鸡蛋：3只
做法：
①将面粉、淀粉、泡打粉、食盐放到一起搅拌均匀、再过一遍筛。
②将100g的食用油倒进过筛好的面粉中，搅拌均匀。
③蛋清分离，将100g糖放进分离好的蛋黄里，搅拌均匀。
④最后将搅拌好蛋液倒进面粉里揉成团。
⑤从面团取下一小块，30g左右，揉成小球。（大概能分成17个小球）
⑥将小球放在掌心按扁，用大拇指从中间轻轻按压，避免中间凸起夹生。
⑦捏成桃酥的模样后，刷上一层鸡蛋液，也可以用食油代替，最后撒上芝麻。
⑧烤箱预热后，180度上下管，烤25分钟。

2020-06-16