豆沙大理石面包

好方子，比较湿软
加了25g黄油，拍一点点排气粉就好了
注意本方最后的贴士
如果原味吐司150g牛奶就够了
我认为还是比较湿，自己斟酌吧
开酥做法几个要点
1.酥皮或馅擀开后要冷藏再用，目的是给主面团降温
2.主面团一发排气后醒15分钟，会比较好擀
3.折叠两次就够了3+4，折多了花纹不清晰
4.编辫子要松，才发得开；刀口朝上，花纹才好看

2020-06-17